18.08.2017 - Kırşehir Portalına Hoşgeldiniz

YÖRESEL

1 çay bardağı yarma (aşurelik buğday) 1 kahve fincanı yeşil mercimek 1 bardak nohut 500...
Prinç Soğan 5-6 adet Baharat Kimyon, Karabiber, tuz, Kuru nane Salça, Zeytinyağ İlk önce soğanlar...
Pekmezin içine un katılarak karıştırılır. Isıtılmış sıvı yağın içine dökülerek iyice karıştırılır. Ateşe konularak karıştıra,...
(Tarhana çorbası diye de adlandırılmaktadır.)Süzme yoğurt, yıkanmış ayıklanmış yarma, bir miktar su ile özenir.İçine yumurta,...
Un eritilmiş tereyağı da pembeleşinceye kadar kavrulur. Et suyu ilave edilerek bir miktar salça konulur....
Etler kuşbaşı şeklinde küçük parçalar halinde doğranır. İçine soğan, biber, domates ve diğer baharatları konularak...